Smaakmakers: Meander Medisch Centrum zet smaak terug op de kaart

Op dinsdag 30 juni wordt Smaakmakers gelanceerd, een concept met recepten, te downloaden of op video, die gericht zijn om patiënten met smaakverlies weer te laten genieten van eten. Tijdens de lancering kunnen er vragen worden gesteld aan Smaakmaker Jelte, kok in Meander, en kan er worden geproefd. 

Minder of anders proeven komt vaker voor dan gedacht. Bijvoorbeeld door ouder worden, chemotherapie of het coronavirus. Dit kan grote invloed hebben op eetlust en kwaliteit van leven. In Meander Medisch Centrum kijken we daarom verder dan alleen behandelen: we ondersteunen patiënten ook in hun dagelijks leven. Met het concept Smaakmakers helpt Meander patiënten om eten weer lekker te laten smaken.  

Smaakmakers draait om smaaksturing: het aanpassen van gerechten op basis van geur, prikkeling en smaak (GPS). Door kleine veranderingen in ingrediënten, structuur en temperatuur kan eten een totaal andere beleving geven. Zo leren patiënten zelf hoe ze maaltijden kunnen afstemmen op hun persoonlijke smaakvoorkeur. 

Op de website van Smaakmakers (www.meandermc.nl/smaakmakers) vinden patiënten verschillende recepten en video’s. Daarin laat Jelte zien hoe basisgerechten eenvoudig aan te passen zijn. Denk aan het toevoegen van kruiden voor meer geur, citroen of gember voor extra prikkeling, of het spelen met zoet, zuur en hartig. Het motto van Jelte is dan ook: ‘Geen combinatie is te gek!’ 

Op dinsdagmiddag 30 juni uur staan Jelte en Theo, smaakmakers en koks in Meander, klaar in de grote hal van Meander met verschillende hapjes. Patiënten en medewerkers die langslopen zijn welkom om te proeven en vragen te stellen.