Amersfoorts stel laat alles achter voor culinaire wereldreis

Rik Keijzer, oprichter van de School of Sushi, en Corinne Keijzer, bekend als dé Nederlandse LinkedIn-expert, nemen een radicale stap. Ze verkopen hun spullen, stoppen met hun succesvolle workshops en verlaten op 2 september Amersfoort én Nederland. Hun missie: de kern van sushi ontdekken. Niet alleen het gerecht, maar vooral de mensen, tradities en verhalen erachter.

Hun avontuur wordt vastgelegd in een wekelijkse YouTube-documentaire die rauw, eerlijk en ongepolijst laat zien wat er écht achter sushi schuilt.

Authentiek, ongefilterd en dichtbij

Geen gelikte foodshow met perfect gestileerde gerechten, maar een reis naar de ziel van sushi. “Wij willen de realiteit laten zien,” zegt Rik. “De vissers die nog voor zonsopkomst uitvaren, de ambachtslieden die generaties lang messen slijpen, de chefs die oude tradities een nieuwe draai geven.”

De route voert hen van de vismarkten in Tokyo en de rijstvelden in Vietnam waar tegenwoordig steeds meer sushi rijst wordt geteeld tot de wereldbefaamde Nikkei-keukens in Peru en haute cuisine sushi in Sydney. Elke bestemming brengt nieuwe smaken én nieuwe verhalen.

Verhalen die raken

De serie, te volgen via youtube.com/@schoolofsushi, start in september 2025 en draait om mensen. Denk aan een messenmaker in Sakai die zijn familie-erfenis levend houdt, een jonge chef in Lima die Japanse technieken met Peruaanse ingrediënten vermengt, of een visser in Vietnam die zijn vangst en levensverhaal deelt.

“Sushi is veel meer dan een hapje rijst met vis,” vult Corinne aan. “Het is een verhaal over cultuur, passie en vakmanschap. Wij willen dat graag met de wereld delen.”

Een culinaire wereldreis

Hun route omvat o.a.:

• Japan: Sapporo, Sendai, Tokyo, Kyoto, Osaka en Fukuoka, van drukke markten tot stille tempelkeukens.
• Peru: De Nikkei-keuken, waar de Japanse en Peruaanse keuken elkaar op het bord ontmoeten.
• Vietnam: Alles over zeewierproductie en vernieuwde sushi rijstvelden.
• Indonesië: Mee-eten met lokale vissersfamilies en het oogsten van Tobiko (visseneitjes voor op de sushi).
• En nog veel meer…..

Elke stop biedt een uniek perspectief op hoe sushi wereldwijd leeft en zich blijft ontwikkelen.

Over Rik & Corinne

Rik startte School of Sushi in de coronaperiode, toen hij duizenden mensen vanuit zijn keuken leerde sushi maken. Inmiddels is het uitgegroeid tot een internationaal platform met workshops en online cursussen. Corinne, specialist in LinkedIn en verhalenverteller pur sang, brengt haar oog voor detail en menselijke emotie mee. Samen vormen ze een duo dat culinaire kennis koppelt aan boeiende storytelling.

Vanaf september op YouTube: ontdek de wereld van sushi door hun ogen.